چکیده :

غذا یکی از مهم­ترین نیازهای فطری انسان است و تغذیه یکی از اجزای مهم سبک زندگی سالم می باشد. در زمان­های دور، انسان­ها برای رفع نیازهای غذایی خود معمولأ بطور مستقیم با استفاده از شکار و بعدها با پرورش گیاهان و حیوانات در این زمینه تلاش می­کردند. به مرور زمان با گسترش جمعیت و پیشرفت تکنولوژی در همه علوم از جمله علم تغذیه، واحدهای تولیدی، سازمان ها و نهادهای مختلفی با اهداف گوناگون عهده دار تأمین و نظارت بر نیازهای غذایی انسان­ها شدند.

در حال حاضر تعداد بسیار زیادی سازمان، ارگان، نهاد، انجمن، مرکز، موسسه، و انستیتو دولتی و غیردولتی در داخل و خارج کشور در زمینه غذا و تغذیه مشغول به فعالیت هستند. علاوه بر این­ها، بسیاری از مراکز علمی و تحقیقاتی نیز به آموزش و پژوهش در زمینه علم تغذیه مشغول می­باشند. در این کتابچه، به معرفی تعدادی از مهم­ترین سازمان­های داخلی و خارجی مرتبط با تغذیه و تغذیه ورزشی خواهیم پرداخت. به­علاوه، با توجه به اهمیت علم تغذیه، با تعدادی از مراکز علمی و دانشگاه­های معتبر داخلی و خارجی فعال در علم تغذیه، و همچنین برخی از مجلات معتبر علمی که منابع اصلی انتشار یافته های نوین دانشمندان فعال در علم تغذیه هستند آشنا خواهیم شد.