در حال نمایش 5 نتیجه
14,000 تومان
خلاصــه محتوا ؛ افزایش توده بدني و چاقي یکي از مشکلات تندرستي است که در کشورهاي صنعتي و کشورهاي درحال توسعه به سرعت در حال گسترش است و بار سنگيني از بيماریها ، مرگ زودرس و هزينه ها ي مالي...
3,000 تومان
چکیده : در این تحقیق تاثیر اسید اسکوربیک و آنزیم آلفا آمیلازهم بر خصوصیات رئولوژیکی و حجم مخصوص نان اشترودل مورد بررسی قرار گرفت .در این تحقیق از آنزیم درسه سطح صفر،۳۰۰و۵۰۰ ppm واز اسید اسکوربیک در سه سطح صفر،۱۰۰و۲۰۰...
5,000 تومان
چکیده : کیموزین مهم ترین آنزیم لخته کننده شیر موجود در رنت تجاری می باشد. درگذشته کیموزین از معده چهارم گوساله های جوان استحصال می گردیدو به عنوان یک عامل تشکیل لخته پروتئین های شیر مورد استفاده قرار گرفته است....
3,500 تومان
چکیده : پکتین یک پلیمر اشتقاقی قندی اسیدی است که از ساختارهای ژلاتینی گیاهی موجود در میوه جات و سبزیجات استحصال می شود. اهمیت اقتصادی -این محصول به توانایی آن در تشکیل ژل در ترکیب با شکر)قند( و اسید برمی...
3,000 تومان
چکیده : آنزیم کلروفیلاز، باعث تخریب کلروفیل در گیاه و جلبک می شود. این واکنش با هیدرولیز گروه فیتول انجام می شود، که نتیجه اش تشکیل کلروفیلید است. تخریب کلروفیل در مراحلی از رشد گیاه شامل پیری برگ، رسیدن میوه...
نمونه سوالات استخدامی
آموزش و پرورش
