مقاله جداسازی پکتینلیاز از آسپرژیلوس نایژر و اثر آن در بهبود فرایند تخمیر در تولید چای سیاه

مقاله جداسازی پکتینلیاز از آسپرژیلوس نایژر و اثر آن در بهبود فرایند تخمیر در تولید چای سیاه

فهرست مطالب :

  • چکیده. ۳
  • مقدمه. ۴
  • مواد و روشها ۷
  • مواد و میکروارگانیسمها ۷
  • تهیه عصاره خام حاوی آنزیم. ۷
  • بررسی میزان رشد میکروارگانیسم. ۸
  • خالص سازی به روش جداسازی سه فازی.. ۸
  • تعیین وزن مولکولی : ۹
  • اندازه گیری میزان پروتئین.. ۹
  • سنجش فعالیت آنزیمی.. ۹
  • بررسی خصوصیات آنزیمی.. ۱۰
  • فراوری چای.. ۱۰
  • اندازه گیری پارامترهای کیفی چای.. ۱۰
  • تجزیه و تحلیل آماری.. ۱۱
  • نتایج و بحث.. ۱۱
  • رشد میکروارگانیسم در پروسه تولید آنزیم. ۱۱
  • بررسی فعالیت آنزیمی پکتینلیاز در دماهای مختلف.. ۱۲
  • بررسی مقاومت آنزیمی پکتینلیاز در دماهای مختلف.. ۱۳
  • بررسی فعالیت آنزیمی پکتینلیاز در pH های مختلف.. ۱۴
  • بررسی مقاوت آنزیمی پکتینلیاز در pH های مختلف.. ۱۶
  • بررسی مقاوت آنزیمی پکتینلیاز در pH های مختلف.. ۱۷
  • فازی.. ۱۷
  • وزن مولکولی.. ۱۸
  • اثر آنزیم بر میزان تئاروبیگین.. ۲۰
  • اثر آنزیم بر میزان رنگ کل.. ۲۱
  • اثر آنزیم بر نسبت تئافلاوین به تئاروبیگین.. ۲۴
  • اثر آنزیم بر میزان کافئین.. ۲۵
  • نتیجه گیری.. ۲۶
  • منابع و مأخذ : ۲۷
عنوان : جداسازی پکتینلیاز از آسپرژیلوس نایژر و اثر آن در بهبود فرایند تخمیر در تولید چای سیاه
تعداد صفحات : ۲۹ صفحه
قیمت : ۴۰۰۰ تومان
فرمت فایل : Docx
حجم فایل : ۰۰

خرید این محصول :

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شود.

دسته بندی :

تعداد نمایش : 783 نمایش

پاسخ دهید